Preparación Limpia bien los champiñones y trocéalos no demasiado pequeños. Reserva. Elimina la parte leñosa del tallo de los espárragos verdes. Corta la parte comestible del tallo en trozos de Otoñoes igual a setas, y pocos platos reconfortan más que una crema cuando empieza a hacer fresquillo. Saca el máximo partido a los champiñones con Precio Dificultad: martes 27 de junio de 2023 Para preparar este exquisito plato, elige espárragos frescos y de buena calidad, con tallos firmes, puntas compactas y sin signos deEnuna sartén a fuego medio, añade un chorro de aceite y saltea las puntas de los espárragos con los 30 gr de pistachos pelados. Una vez terminada la crema, vamos a Añadelos champiñones a la cacerola y sazónalos al gusto con sal y pimienta negra. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (unos 8 minutos). Añade los espárragos y la cayena machacada y cocina, revolviendo, hasta que queden tiernos pero firmes (de 2 a 3 minutos). Añade el
Picamos2 dientes de ajo y los colocamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a tomar color añadimos los champiñones. Cuando estén ligeramente tostados añadimos los espárragos trigueros cortados en trozos, la sal y la pimienta. Removemos bien y dejamos unos minutos hasta que se cocinen los espárragos
